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木曽の郷土料理

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TEL:0264-23-7201

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季節の味覚たっぷり 木曽の郷土料理

木曽の新鮮食材をふんだんに使った郷土料理をお出ししています。南信州の郷土食「馬刺し」など木曽ならではのメニューをはじめ、和牛ステーキや魚介のお造りなど山海の幸が盛りだくさん。旬の素材を取り入れ、その季節にいちばんおいしいお料理をご用意いたします。特に冬季の自家製の漬物「すんき」やお蕎麦は絶品です!

ある日のご夕食

  • ある日のご夕食
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  • ある日のご夕食

お品書き

小 鉢 冷ややっこ南蛮味噌・胡麻どうふ・焼きナス・インゲンの胡麻和え
お造り 馬刺し・海鮮
陶板焼き 和牛ステーキ または 【小鍋】寄せ鍋
揚げ物 季節の天ぷら
焼き物 うなぎ・ブリの照り焼き
煮 物 筑前煮
蒸し物 茶碗蒸し
食 事 お蕎麦
お漬物 すんき漬・野沢菜・カブ・大根
デザート 季節のフルーツ
すんき

<冬季限定>木曽の冬には欠かせない 伝統的な漬物「すんき」

「すんき」とは、木曽地方で昔から作られてきた独自の保存食です。赤カブの葉を、塩を使わず数種の植物性乳酸菌で発酵させるため、すっきりとしたほどよい酸味が特徴です。長野県の「味の文化財」に指定された、貴重な食文化であります。乳酸菌や食物繊維が豊富で身体に良いと、健康面からも注目されています。

木曽の銘酒

ご夕食のお供に 木曽の銘酒

木曽路では古くから酒造りの文化があり、4カ所の酒蔵があります。なかでも、湯川酒造「木曽路」や中善酒造「中乗さん」は木曽を代表する地酒です。また、木曽のどぶろく特区で造られた「木一」も木曽らしい逸品といえます。ほかに木曽ワインなど、木曽のお酒をさまざまそろえております。ぜひご夕食の際にご賞味ください。

  • 和食の朝ごはん
  • 和食の朝ごはん
  • 和食の朝ごはん
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  • 和食の朝ごはん
  • 和食の朝ごはん

品数豊富で健康的 和食の朝ごはん

栄養満点の和風の朝食です。目玉焼きは陶板でご用意しますので、お好きな焼き加減でお召し上がりください。鮭の塩焼きや白和え、地場産野菜のサラダなど、朝からご満足いただける内容です。

自然のなかのBBQ

<夏季限定>緑いっぱい 自然のなかのBBQ

夏にはご宿泊のお客さま限定で、バーベキュー夕食プランを行っております。木曽の豊かな自然のなか、さわやかな風を感じながら皆さまでBBQをお楽しみください!

※料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。

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